Krevní cukr a hubnutí

Hladina glukózy v krvi je množství glukózy přítomné v krvi (mg / dl)

Hodnoty krevního cukru

Hladiny glukózy nalačno jsou normálně kolem 60-75 mg / dl, zatímco v postprandiální fázi stoupají na 130-150 mg / dl.

Hodnoty glukózy nalačno(Mg / dl)(Mmol / l)
NORMAL70-993, 9 - 5, 5
Změněno (IFG)100-125> 5, 5 - <7, 0
cukrovka> 126> 7, 0

Krevní glukóza po 120 'po perorálním zatížení glukózou (OGTT)(Mg / dl)(Mmol / l)
NORMAL<140<7.8
Alterata (IGT)> 140 <200> 7, 8 <11, 1
cukrovka> 200> 11.1

Regulace krevní glukózy

Lidské tělo má vnitřní regulační systém, který umožňuje udržovat hladinu cukru v krvi relativně konstantní po celý den. Přítomnost glukózy v krvi je nezbytná pro život, ve skutečnosti je nezbytnou živinou pro všechny buňky v těle.

U zdravých jedinců, kteří sledují smíšenou stravu, jsou hladiny cukru v krvi obvykle během dne mezi 60 a 130 mg / dl, s průměrnou referenční hodnotou 90 mg / 100 ml (5 mM).

Udržování konstantní hladiny glukózy v krvi je důležité pro zajištění normálního příjmu energie do mozku. Na rozdíl od jiných orgánů a svalů, mozek není schopen ukládat zásoby glukózy, které závisí přímo na jeho dostupnosti. Pokud jsou vyloučeny prodloužené podmínky nalačno, (viz: ketony) je glukóza v krvi jediným energetickým substrátem použitelným v mozku.

Příliš nízké hladiny cukru v krvi (hypoglykémie) a nadměrně vysoké hodnoty (hyperglykémie) jsou potenciálně nebezpečné pro tělo, a pokud jsou dlouhodobě prodlouženy. může vést k velmi závažným následkům (kóma a diabetes)

Systém regulace glukózy je hlavně zprostředkován působením dvou hormonů : inzulínu a glukagonu .

Inzulín je hypoglykemický hormon, protože podporuje snížení hladiny cukru v krvi, zatímco glukagon má nepříznivé účinky (hyperglykemické).

Po velkém jídle má hladina cukru v krvi tendenci stoupat v důsledku velkého množství glukózy, kterou střevo proudí do oběhu.

Zvýšení glykemických hladin stimuluje sekreci inzulínu, který svým působením obnovuje glykémii na normální hladiny (inzulín usnadňuje průchod glukózy z krve do buněk, podporuje akumulaci glukózy ve formě glykogenu a zvyšuje hladinu glukózy v krvi). použití glukózy buňkami).

Po několika hodinách hladovění má hladina cukru v krvi tendenci klesat v důsledku průchodu glukózy z oběhu do tkání.

Snížení glykemických hladin stimuluje vylučování glukagonu, hormonu, který přináší hladinu cukru v krvi zpět k normálním hodnotám (stimuluje tvorbu glukózy z glykogenu a podporuje buněčné využití tuků a aminokyselin, šetří glukózu).

Inverzní mechanismus "zvrácený"

Množství inzulínu uvolněného do oběhu je přímo úměrné hodnotě cukru v krvi, tím více se zvyšuje a čím větší množství inzulínu je vylučováno.

Hladina cukru v krvi se velmi zvyšuje, když se jídlo skládá převážně z velkého množství sacharidů, zejména pokud jsou jednoduché (s vysokým glykemickým indexem), zatímco se postupně zvyšují, pokud jsou sacharidy složité a jsou spojeny s bílkovinami, tuky a vlákny (viz: index a zátěž) glykemický).

Obecně platí, že zvýšení glykemie je maximální pro sacharidy, médium pro proteiny a minimum pro tuky.

Když se velké množství inzulínu uvolňuje do krevního oběhu, hladina cukru v krvi rychle klesá a klesá pod normální úroveň. Náhlý pokles hladiny cukru v krvi, známý jako postprandiální reaktivní hypoglykémie, je zachycen v těle, což zvyšuje vylučování glukagonu. Tento hormon zasáhne rychle stimulující pocit hladu, který přinese zpět hladiny glykemie.

To vytváří začarovaný kruh a většina glukózy zavedené do buněk končí přeměnou na tuk.

Zvýšená poptávka po inzulínu vede z dlouhodobého hlediska k postupnému poklesu funkce pankreatických ß buněk (zodpovědných za produkci inzulínu) se zvýšením glykémie nalačno (IFG).

Snížená hladina cukru v krvi nalačno zase představuje stupeň pro vznik diabetu typu II.

Glykemická kontrola a hubnutí

Dnes je většina potravin, které pocházejí ze Spojených států a mají velký úspěch i v Evropě (zónová dieta, hyperproteinová, metabolická atd.), Kalibrována tak, aby byla hladina glykemie konstantní.

Kontrola glykémie je velmi důležitá, protože:

  • zabraňuje vzniku diabetu typu II a jeho komplikacím;
  • podporuje kontrolu tělesné hmotnosti;
  • snižuje produkci endogenního cholesterolu, což představuje asi 80% celkového cholesterolu;
  • zlepšuje pozornost a koncentraci;

Jídlo bohaté na tuky a bílkoviny je také schopno stimulovat uvolňování látky zvané cholecystokinin (CKK), která podporuje pocit sytosti.

6 Zlatá pravidla pro kontrolu krevního cukru a tělesné hmotnosti

  • Omezte množství uhlohydrátů, zejména - ale ne výlučně - jednoduchých (cukr, sladkosti, obiloviny a deriváty rafinovaných mouček).
  • Omezte svou konzumaci občerstvení, cukrovinek a sladkých nápojů
  • Nepřekračujte spotřebu sacharidů se středním indexem a vysokou glykemickou zátěží (těstoviny, chléb, brambory, obiloviny atd.).
  • Preferujte celozrnné potraviny, jako jsou ovoce, zelenina a celá zrna.
  • Šíření živin rovnoměrně po celém jídle, vyhnout se jídlům založeným pouze na sacharidech (například 100 gramů bílých těstovin zvyšuje hladinu cukru v krvi o více než 80 gramů těstovin s tuňákem a rajčaty a je také méně náplní)
  • nejíst příliš mnoho jídel, ale rozdělit příjem kalorií na nejméně čtyři / pět denních jídel; pamatujte, že pro udržení cukru v krvi pod kontrolou je velmi důležitá nejen kvalita, ale také množství živin, které jsou užívány s dietou (je logické si myslet, že lžička cukru, navzdory vysokému glykemickému indexu, způsobuje nižší glykemický nárůst než na 100 g celozrnných těstovin)
  • vždy si přečtěte štítky a nutriční hodnoty, zmírněte používání potravin, které obsahují glukózový sirup a / nebo fruktózový sirup a / nebo kukuřičný škrob.

Doporučená

Léky na vysoký cholesterol
2019
Macular Pucker
2019
moučný
2019