Má pivo, aby vás tuk?

všeobecnost

Pivo a nadváha: úvod

Pivo je alkoholický nápoj založený na kvašeném obilném sladu, který je tradičně ochucený chmelem.

Existuje mnoho druhů piv, lišících se barvou, chutí, obsahem alkoholu a výrobní metodou. Mnoho lidí se diví, jestli je pivo výkrm. Být "nepotravinářem", který poskytuje pouze "prázdné kalorií" (později lépe pochopíme, co to znamená), odpověď by měla být pozitivní. Ve skutečnosti existují všechny nezbytné podmínky pro definování tohoto alkoholického nápoje jako výkrmu (i když to není jediný). Sdílejí přinejmenším zčásti tytéž vlastnosti řady pivních nápojů, jako je víno (založené na kvašených hroznech), jablečné víno (na bázi kvašených jablek), medovina (na bázi fermentovaného medu) atd. Jsou to také další výkrmové lihoviny, jako jsou lihoviny (grappa, whisky, rum, vodka, gin atd.) A likéry (hořké byliny, ovocné likéry, lihoviny, krémy atd.).

Pojďme do detailů.

Nutriční vlastnosti

Obecné složení piva

Nejdůležitější chemicko-nutriční vlastností piva je, že se jedná o roztok vody a ethylalkoholu, ve kterém se ředí hlavně sladové dextriny a některé minerální soli.

Být alkoholickým nápojem (koncentrace v ethylalkoholu kolísá, zhruba od 3 do více než 10%), jeho spotřeba má velmi významné psychologické a fyziologické účinky. Ve skutečnosti, různé koncentrace alkoholu v lidském těle mají měřitelné a proměnlivé následky.

Pivo obsahuje fenolické kyseliny, včetně kyseliny 4-hydroxyfenyloctové, kyseliny vanilové, kyseliny kávové, kyseliny injekční, kyseliny p-kumarové, kyseliny ferulové a kyseliny synapové. Experimenty založené na alkalické hydrolýze ukazují, že většina fenolických kyselin je přítomna jako vázané formy; pouze malá část z nich může být detekována jako volné sloučeniny.

Chmelové charakteristiky

Chmel, tedy i pivo, obsahuje 8-prenylnaringenin, silný fytoestrogen. Jsou také přítomny: myrcen, humulen, xanthumol, isoxantumolol, mircenol, linalool, taniny, pryskyřice a 2M2B alkohol (terc-amylalkohol).

Charakteristika sladového ječmene

Ječmen ve formě sladu obsahuje kondenzované taniny, prodelfinidin (proanthokyanidiny) B3, B9 a C2.

Tryptofol, tyrosol a fenyletanol jsou aromatické vynikající alkoholy přítomné v pivu jako sekundární produkty alkoholové fermentace (kongenery) Saccharomyces cerevisiae .

Nutriční složení piva

Níže je malý stůl, který shrnuje hlavní chemické vlastnosti normálního blond piva.

Nutriční faktorymnožství
voda93, 5 g
protein

0, 2 g

Lipidy TOT

0, 0 g

sacharidy

3, 5 g

Ethylalkohol

2, 8 g

Potravinářské vlákno

0, 0 g

energie

34, 0 kcal

sodík

10, 0 mg

draslík

35, 0 mg

železo

0, 0 mg

fotbal

1, 0 mg

fosfor

28, 0 mg

Thiamin (Vit B1)

0, 0 mg

Riboflavin (Vit B2)

0, 03 mg

Niacin (vitamín PP)

0, 90 mg

Vitamin A (RAE - ekvivalenty retinolu)

0, 0 ug

Vitamin C (kyselina askorbová)

1, 0 mg

Vitamin E (tokoferoly)

0, 0 mg

Vliv na hmotnost

Jak výkrm pije pivo?

Dělá z vás pivo tuk? Všechno si to myslí, i když to vždy závisí na roli, kterou hraje ve stravě.

Pivo je v podstatě zbytečný nápoj. To znamená, že má neesenciální chemicko-nutriční obsah a není ani užitečný pro lidské zdraví. Právě naopak; jak uvidíme později, nadměrné množství piva může vést k závažným psychiatrickým a metabolickým onemocněním. Je také pravda, že jedna nebo dvě alkoholové jednotky lehkého piva (330-660 ml) denně jsou uvažovány v bezpečnostním rozmezí; nicméně, to vypadá, že statisticky, mírná konzumace alkoholu je spojena s dobrou délkou života; Pozornost však může mít statistická korelace tisíce různých významů a mylná skutečným mechanismem analyzovaného procesu.

Když jsme zjistili, že pivo není nezbytným nápojem, nyní se zaměřujeme na jeho úlohu při zvyšování tukové tkáně; ergo, získávání tuku. Přebytečné pivo (což znamená překročení doporučené dávky nebo přebytku kalorií ve srovnání s normokalorickou energií) vám může způsobit tuk díky různým faktorům:

  1. Konverze ethylalkoholu v mastných kyselinách, pak v triglyceridech, které mají být uchovávány v játrech (také čtěte dietu a jaterní steatózu - mastné játra) a v tukové tkáni, se zvláštním zájmem viscerální tkáně
  2. Hyperstimulace inzulínu vedoucí k hyperinzulinémii. Při mírných dávkách příjem alkoholu se zvýšeným inzulínem způsobuje mírné snížení hladiny cukru v krvi. Na druhou stranu, pokud je množství hojné a hyperinzulinémie se vyskytuje ve spojení s jídlem, metabolismus výživy je narušen. Inzulín má anabolickou funkci, která postihuje u sedavců s nízkou citlivostí na periferní svalstvo, zejména tukové tkáně. To znamená, že stimuluje produkci tuků i alkoholu, a to i ze sacharidů a aminokyselin, a podporuje jejich skladování v adipocytech
  3. Inhibice potravy. Pití piva nemá jen mírnou aperitivovou funkci; u lidí se subjektivní tendencí k jídlu více než je obvyklé pití piva snižuje inhibiční brzdy a zvyšuje šance na nevhodné stravovací návyky.

Po pití přílišného piva je možné to opravit? Ne. Porušení piva příliš nemůže (a nesmí) být HABITÁLNĚ kompenzováno větší fyzickou pohybovou aktivitou nebo snížením potravy ve stravě. Vzhledem k tomu, že ethylalkohol je přeměněn na tuk, si člověk myslí, že je dostatečné odstranit část tuku ve stravě. Není to tak. Piva jsou ve skutečnosti prázdné kalorií, které na rozdíl od kořenících tuků, jako je extra panenský olivový olej bohatý na vitamíny, antioxidanty a dobré mastné kyseliny pro zdraví, nepřispívají ke zvyšování nabídky užitečných živin. Problém nastává i v případě, že chcete zvýšit pohybovou aktivitu, která by také zvýšila chuť k jídlu a tím i tendenci se ještě více rozbíhat.

V závěru, pokud jste "utéct" příliš mnoho piva během hubnutí dieta, nesnažte se nešikovně napravit dietu; situaci zhorší.

Další účinky

Psychologické účinky piva

Psychotropní účinky piva závisí na množství odebraného nápoje, procentním podílu alkoholu v něm obsaženém, na době od spotřeby, na možné spotřebě potravin, drog a drog.

Tento článek se nezaměřuje na psychotropní účinky alkoholu obsaženého v pivu, ale při příležitosti prosazování správných informací níže uvedeme malou souhrnnou tabulku o účincích alkoholu.

BCA - Krvní alkohol

účinky

0, 03% -0, 12%

celkové zlepšení nálady a možné euforie, zvýšené sebevědomí a sociability, snížená úzkost, zarudnutí, zarudlý vzhled, zhoršení úsudku a dobrá koordinace svalů

0, 09% -0, 25%

letargie, sedace, problémy s rovnováhou a rozmazané vidění

0, 18% -0, 30%

hluboký zmatek, porucha řeči, kolísání, závratě a zvracení

0, 25% -0, 40%

"strnulost", ztráta vědomí, anterográdní amnézie, zvracení (smrt se může objevit v důsledku vdechnutí zvracení - plicní aspirace - během bezvědomí) a respirační deprese (potenciálně fatální)

0, 35% -0, 80%

kóma (stav bezvědomí), život ohrožující respirační deprese a možná smrtelná intoxikace alkoholem

Užitečné tipy

Vysoké procento alkoholu v krvi má velmi vážné účinky; tyto, které lze také měřit nepřímo s menší přesností dechovou zkouškou, lze s jistotou vyhodnotit pouze analýzou krve. Bohužel není možné určit, kolik piva je dosaženo s určitým alkoholem. Z výše uvedených důvodů se vliv značně liší v závislosti na okolnostech. Proto se doporučuje být velmi opatrný při konzumaci a především se před jízdou nedoporučuje.

Diuretický účinek piva

Pivo je silné diuretikum. Tento efekt je založen na třech různých mechanismech:

  • Bohatství vody: voda je známa jako diuretický nutriční faktor par excellence. Jakmile jsou ledviny absorbovány, aby se zachoval stejný objem, vylučují nadbytek diurézou
  • Obsah v ethylalkoholu: alkohol zvyšuje vylučování hořčíku ledvinami, což způsobuje rychlé a prudké zvýšení vylučování hořčíku a jiných elektrolytů močí, jako je sodík a draslík.
  • Přítomnost chmele: je také diuretická.

Dopad na zdraví piva

Řekli jsme, že pivo je diuretikum a že v případě, že je přebytek, je to tuk; alkohol může mít navíc krátkodobý dopad na centrální nervový systém. To, co jsme dosud nezmiňovali, jsou dlouhodobé účinky spotřeby piva.

Spotřeba malých denních množství alkoholu (méně než jeden alkohol - 330 ml piva - u žen a 2 - 660 ml - u mužů) je spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění, mrtvice a diabetes mellitus. Žádný odborný lékařský svaz však v nepřítomnosti předem existujícího zvyku nedoporučuje začít konzumovat malá množství alkoholu (mezi nimi však nejvíc doporučeno není pivo, ale červené víno).

Dlouhodobé účinky mírné nebo upřímně nadměrné konzumace piva zahrnují: riziko rozvoje alkoholismu (závislost na alkoholu), alkoholické onemocnění jater a celkovou podvýživu.

Alkoholismus nebo alkoholismus je obecný pojem, který označuje jakoukoli úroveň konzumace alkoholu, která vede k psychickým nebo fyzickým problémům. V medicíně je diagnóza alkoholismu pozitivní, jsou-li přítomny dvě nebo více z následujících stavů:

  • Pijte velké množství alkoholu po dlouhou dobu
  • Snížení spotřeby
  • Nákup a konzumace alkoholu trvá dlouhou dobu
  • Existuje silná touha po alkoholu
  • Spotřeba vede k neplnění základních povinností (práce, rodina atd.)
  • Sociální problémy
  • Zdravotní problémy
  • Potenciálně riskantní situace
  • Vysoká tolerance vůči závažným účinkům alkoholu
  • Zhoršení psychické a emocionální rovnováhy v abstinenci.

Alkoholismus snižuje délku života člověka o deset let a ve Spojených státech je užívání alkoholu třetí hlavní příčinou předčasné smrti. Předpokládá se, že nejméně 3, 3 milionu úmrtí (5, 9% všech úmrtí) je každoročně způsobeno konzumací alkoholu.

Doporučená

plagiocefalus
2019
ženská obřízka
2019
SEFAL ® - Alfacalcidol
2019