sušené ovoce

Ovoce - Čerstvé a sušené ovoce - Nutriční vlastnosti

Ovoce ve stravě V dietetice, výživě a výživě se ovoce obecně dělí na: Čerstvé ovoce (spojené s dužnatými, kyselými a sladkými produkty rostlin) \ t Sušené ovoce (sušené ovoce, jako je lískový ořech, některé druhy masitého ovoce jako ořech atd.) Konzervované ovoce NB. Za čerstvé ovoce a sušené ovoce se bude považovat následující ovoce, zatímco pro popis konzervovaného ovoce viz článek o sezónnosti a metodách uchovávání ovoce. Čerstvé ovoce Podle klasifikace SINU (Italsk

kešu

všeobecnost Kešu ořechy, nebo kešu ořechy, být známý po celém světě s různými podstatnými jmény: acajou nebo kešu ořechy, casher ořechy, noix d'acajou, noix d'Arabie, anacarde occidental, Tintennusse, Mahagoininnusse, Mahagoni jádro, Kernel westindische, \ t elefanten lause. Kešu oříšky - pat

Lísková mouka

lískové ořechy Lískové ořechy jsou plody stromové rostliny patřící do rodiny Betulaceae, rod Corylus, druh Avellana ; binomické názvosloví lískového ořechu je Corylus avellana . Ve společném jazyce se nazývá líska, jedná se o středně velký strom s listy ve tvaru srdce, zubů a listnatých listů. Roste spontánně v zalesněn

Sušené fíky

Co to je? Sušené fíky jsou potraviny rostlinného původu získané zpracováním plodů stromu běžně nazývaného "fík"; tato rostlina patří do Specic Ficus carica , z níž se liší několik druhů. Je třeba zdůraznit, že to, co jsme právě nazvali figovým ovocem, je vlastně velká infekce, nazvaná siconius; opravdové plody fíků rostou uvnitř této struktury a jsou běžně nazývány semeny (ve skutečnosti se jedná o acheny, suché plody, uvnitř kterých je semeno uzavřeno). Fíky jsou zařazeny do skupiny potravin VI-VII,

Ovoce - Čerstvé a sušené ovoce - Nutriční vlastnosti

Ovoce ve stravě V dietetice, výživě a výživě se ovoce obecně dělí na: Čerstvé ovoce (spojené s dužnatými, kyselými a sladkými produkty rostlin) \ t Sušené ovoce (sušené ovoce, jako je lískový ořech, některé druhy masitého ovoce jako ořech atd.) Konzervované ovoce NB. Za čerstvé ovoce a sušené ovoce se bude považovat následující ovoce, zatímco pro popis konzervovaného ovoce viz článek o sezónnosti a metodách uchovávání ovoce. Čerstvé ovoce Podle klasifikace SINU (Italsk

Ovoce Shell

Co je to ořechy? Ořechy jsou jedním z mnoha názvů používaných k označení olejnatých achenů produkovaných různými rostlinnými druhy. Také obyčejně volal sušené ovoce, nebýt zmatený s dehydratovaným ovocem, tyto potraviny jsou dnes považovány za platného spojence proti metabolickým patologiím ; v sekci o výživě se dozvíte lépe proč. Matice lze rozdělit na místní a i

vlašské ořechy

všeobecnost Vlašské ořechy jsou plodem rostliny "ořech nebo bílý ořech". Jako ořechy borovice, mandle, pistácie, atd., Ořech je semeno, nebo spíše achene, patřící do skupiny "sušené ovoce". Ořech je rostlina, která patří do čeledi Juglandaceae, rod Juglans, druh regia . Dvojčlenná nomenklatu

Arašídy: nutriční vlastnosti, role ve stravě a jak je používat v kuchyni R.Borgacciho

Co to je? Co jsou arašídy? Arašídy - nebo americké arašídy - je běžný název jedlých semen (cotyledonů zabalených ve vláknitém obalu) produkovaných arašídovou rostlinou ( Arachis hypogaea ), bylinnou strukovinou jihoamerického původu (rodina Fabaceae). Existuje mnoho odrůd, z nichž nejvýznamnější z obchodního hlediska jsou Američané: Španěl, Runner, Virginia, Valencia, Tennessee Red a Tennessee White. Ačkoli jsou arašídy jedlé i sy

Macadamia ořechy

Obecné informace a popis Makadamie je rod rostlin pocházejících z australského kontinentu, přesněji z jižního Velšského (stát Austrálie se nachází v jihovýchodní části země). Patří do rodiny Proteaceae, rod Macadamia má čtyři druhy rostlin, které produkují jedlá semena (tzv. Makadamia ořechy ), respek

Pekanové ořechy

všeobecnost Pekanové ořechy jsou rostlinné potraviny ve skupině sušeného ovoce. Mají vysokou energetickou hodnotu, ale také vynikající koncentraci esenciálních tuků; chuť je bohatá a máslová. Mohou být konzumovány samostatně nebo v přípravcích, jako jsou dezerty, první a druhý chod. Pekanové ořechy jsou ovo

Brazilské ořechy

všeobecnost Brazilské (nebo brazilské) ořechy jsou jedlé semena produkovaná stromem Bertholletia excelsa . Strom brazilských ořechů - Bertholletia excelsa Botanická rodina této rostliny (Lecythidaceae) je součástí řádu Ericales, stejně jako: brusinky, borůvky, sapoty, gutaperča, čaj, angrešt, phlox a khaki. Ořechy Brazílie maj

Pistachios by Bronte R.Borgacci

Co to je? Jaké jsou Bronte pistácie? Pistácie Bronte - nebo zelené pistácie od Bronte, bratři v dialektu - jsou jedlá olejnatá semena produkovaná od botanického druhu (fratuscara v dialektu) domácí k Malé Asii. "Původní" pistáciový strom byl pak diferencován na četné odrůdy pěstované v různých částech světa s aridním nebo polopouštním podnebím. Není tedy náhoda, že v blízkos

Taniny: antioxidanty nebo karcinogeny?

Nocino je typický nápoj bohatý na taniny. Tyto molekuly, které, jak již bylo dostatečně prokázáno, hrají spíše relevantní antioxidační funkci, byly po několik let považovány za "žádoucí" pro lidskou výživu. Nicméně i v tomto případě existuje "nevýhoda". Taniny jsou ve skutečnosti

Co mají borové ořechy co dělat s hořkými ústy?

To je nazýváno cacogeusia , v tomto případě metallogeusia (kovový a hořký), nepříjemný chuťový vjem. To je často spojováno s psychologickými-psychiatrickými poruchami a should ne být zmaten (dokud ne dokázaný jinak) s klasickým “hořkým ústem” zažívacích poruch (biliární lithiasis, hiátová hernie, gastritida, reflux, žaludeční nádor, peptický vřed, etc.). Zdá se, že u některých jedinců může p

Mandle Bitter proti rakovině: Je to možné?

Jak mnozí již vědí, hořké mandle obsahují určité množství amygdalinu, kyanogenní sloučeniny, která je aktivována díky střevní bakteriální flóře. Někteří výzkumníci, jak je dokumentováno ve staré publikaci z roku 1982 " Klinická studie amygdalinu (Laetrile) v léčbě rakoviny u lidí ", zdůraznila interakci mezi amygdalinem (ve formě léku zvaného Laetrile) a 178 subjekty postiženými patologii rakoviny. Nejen, že tato choroba nevykazovala žá

Vlašské ořechy vypadají jako malé mozky: bude to náhoda?

S odkazem na ironický citát Jamese Josefa, známého amerického univerzitního profesora, se zdá, že vlašské ořechy ( Juglas regia ) mají mimořádný potenciál pro zachování a proč ne pro optimalizaci intelektuálních funkcí. Tato prohlášení se týkají některých vědeckých prací, z nichž jedno (bohužel, prováděné na potkanech a ne na lidech) zdůraznilo několik pozoruhodných vlastností. Název je " Účinky vlašských ořechů

Mandlová mouka k snídani: Je to lepší než celé mandle?

Mandlová mouka je produkt, který se používá jako přísada do mnoha receptů na pečivo. Na druhou stranu, mnoho lidí neví, že použití mandlí souvisí se zlepšením určitých metabolických parametrů nebo dokonce s optimalizací pulsu sytosti žaludku. Má výsledná mouka stejné příznivé účinky? Dokonce i ten odtučněný? Výzkum

Do Mandle nižší Cholesterol?

Často slyšíme o zázračných účincích ořechů na lipémii ... a jiné sušené ovoce? Zdá se, že většina olejnatých semen způsobuje významné zlepšení profilu krevních lipidů u těch, kteří trpí dyslipidemií. Je zřejmé, že i v případě mandlí je prospěšné maximalizovat tím, že se nasycené tuky v potravě nahradí těmi, které jsou prospěšné ze sušeného ovoce, a je třeba dávat pozor, abyste nevytvářeli nadbytek energie a ještě lépe se snažili o snížení případné nadváhy pomocí správné fyzické aktivity. Mandle, být upřímný, nemají přesně stejné vlastnosti jako vlašské ořech

Ořechy: výroba a skladování

V posledních letech rychle vzrostla světová produkce ořechů, na asijském kontinentu došlo k většímu nárůstu. Údaje týkající se výrobního roku 2010. Celkem bylo dosaženo sklizně 2, 55 milionů tun ořechů; Čína obsadila první místo s 1, 06 miliony tun. Ostatní producenti ořechů v sestupném pořadí byli: Írán, Spojené státy, Turecko, Ukrajina, Mexiko, Rumunsko, Indie, Francie a Chile, průměrný výnos ve vztahu k povrchu byl asi 3 tuny ovoce na hektar. Mezi různými producenty se země východn

Vlašský ořech a inkoust

Inkoust ořechu je inkoust vyrobený se zelenou kůží, která obklopuje semeno; obvykle se používá ovoce druhu černý ořech nebo ořech černý, botanicky klasifikovaný jako Juglans nigra . Inkoust může být kapalný nebo krystalizovaný a před použitím musí být smíchán s vodou; to je zvyklé na malování, skvrnu a tmavnout papír, aby získal “ročník” účinek. Inkoust ořechu má dobré archivační vlas

Od virtuální reality k inkoustu a hrotu: šupka je zpět v módě!

Dotykový displej, ergonomické klávesnice, joysticky, myši a další moderní ďábla. Nezahrnují se děti? Jsou rozptýlení a nemotivovaní? Otázka podnětů! Stále více se ukázalo, že interaktivita dělá mysl lazy, hyperstimulace staví naše mozky do defenzivy, která sama o sobě „už neví, kde má zabouchnout hlavu!“ Tady, od roku 1900 s hlasitým

Ořechy: Jiná použití

Nesprávné použití vlašských ořechů Takzvaný černý ořech ( Juglans nigra ) byl propagován jako potenciální lék na rakovinu střeva, protože by měl zabít parazita zodpovědného za nástup tohoto onemocnění. Nicméně, podle "American Cancer Society", dosavadní vědecké důkazy nepodporují teorii, že kůže z černého ořechu může eliminovat parazity ze střevního traktu nebo že jsou účinné při léčbě rakoviny nebo jakékoliv jiné nemoci. Kvetenství vlašských ořechů bylo uvedeno jako jede

Světová produkce ořechu

Pro potravinářské využití semen, pro extrakci šupky, pro získání vzácného dřeva, pro produkci bylinných čajů a zdravých odvarů ... zdá se, že každý důvod je dobrý pro kultivaci nádherné Juglasské regie. Italové vědí hodně o tisíci využití tohoto závodu, i když, abych byl upřímný, Bel Paese rozhodně nepatří mezi národy, které využívají "rekordní" produkce. Upřímně řečeno, ořech se pěstuje hlavně proto

Typy ořechů

Existují různé druhy ořechů, ale druhy pěstované pro potraviny (z jejich semen) jsou dva: perský ořech nebo anglický ořech a černý ořech . Oba patří do rodiny Juglandaceae a rodu Juglans ; první je ze Specie regia , zatímco druhá je ze Specie nigra . Binomická nomenklatura těchto rostlin je Juglans regia a Juglans nigra . Anglický ořech (J.

Pekanové ořechy proti tuberkulóze: bude to pravda?

Pokud je pro západní populaci tuberkulóza mykobakterií velmi málo, je to místo toho pohroma pro třetí a čtvrtý svět, kde nemoc trvá téměř dva miliony životů ročně. Studie z roku 2008 s názvem " Antimykobakteriální aktivita Juglas regia, Juglas mollis, Carya illinoensis a Bocconia frutescens " chtěla experimentovat s účinky léčivých rostlin používaných v tradiční mexické medicíně (včetně Carya illinoensis, stromu ořechů). pecan) proti tuberkulóze. Byl použit e

"S triglyceridy ..." s ořechovým olejem!

Hyperlipemie, což je významný nárůst krevních tuků, je kardiovaskulárním rizikovým faktorem. V tomto ohledu je již mnoho let známo, že některé tuky jsou schopny tyto parametry zlepšit (a jiné zhoršit). Naštěstí jsou vlašské ořechy velmi bohaté na prospěšné molekuly a olej, který je z nich extrahován, se používá jako fytoterapeutický lék. Příslušné triglyceridy mají preva

Vlašská mouka v těstovinách a chlebu: obžerství nebo zdraví?

Vlašská mouka se z času na čas používá k aromatizaci a aromatizaci čerstvých vaječných těstovin (do 15% celkové hmotnosti mouky) a chleba nebo jeho derivátů (do 10% celkové hmotnosti mouky)., To je trik, který jistě uspokojí chuť těch, kteří milují chuť ořechů ... ale co nutriční aspekt? Velmi zajímavá studie z rok

Vlašské ořechy ve slaném nálevu

Nakládané vlašské ořechy nebo nakládané vlašské ořechy jsou tradiční anglické jídlo. Od devatenáctého století, v Anglii, ořechy ve slaném nálevu jsou považovány za skutečnou pochoutku; Charles Dickens už o tom mluvil ve své knize "The Pickwick Papers", publikované v roce 1836, a jsou také zmíněny v "Brideshead Revisited", Evelyn Waugh. Je to potrava, která je v c

Jaká část ořechů má zdravotní výhody?

Je skutečností, že spotřeba ořechů souvisí se snížením kardiovaskulárního rizika. Je to způsobeno přítomností dobrých tuků, vitamínů, fenolových antioxidantů, vláken atd. Pokud je však známo, "které molekuly" jsou zodpovědné za zlepšení zdravotního stavu, není vždy zcela jasné, "která složka" jedlé části těchto semen přináší fytoterapeutickou a nutraceutickou hodnotu ořechů. Studie z roku 2013 s názvem " Akutní ko

Sušené ovoce

Velmi populární na vánočních večerech a přítomný v široké škále lahůdek, lipidic sušené ovoce zahrnuje pestrou třídu potravin, nahromaděné vysokou energetickou silou. Dehydratace potravin umožňuje koncentrovat své živiny a získat tak pro stejnou hmotnost produkt zvláště bohatý na živiny. x 100 gramů ČERSTVÉ APLIKACE